GUILLAUME PROVOST
le_bierologue
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Grande Cremosa âïž Emporium Microbrasserie ABV: 7.5% IBU: N/A . . Stout inspirĂ©e de la mouvance « Sweet Stout » infusĂ©e de cafĂ© & additionnĂ© de lactose & vanille. . . On obtient une belle mousse gĂ©nĂ©reuse qui se re-crĂ©e aisĂ©ment dans le verre en roulant le tout . . DĂ©finitivement les amateurs de cafĂ© comme moi seront comblĂ©s puisque câest dĂ©finitivement celui-ci qui est en avant-plan. . . Jâai trouvĂ© super intĂ©ressant dâobtenir une sweet stout de laquelle les arĂŽmes secondaires tel que la vanille et les arĂŽmes chocolatĂ©s sont au rendez-vous sans tomber dans un sucrĂ© exagĂ©rĂ© tout en prĂ©servant lâensemble des prĂ©-requis pĂątissier. . . La texture est onctueuse et garnie dâune belle mousse. Le cafĂ© demeure en avant plan tandis que les arĂŽmes secondaires gravitent en harmonie simultanĂ©ment. . . En somme ; une lĂ©gĂšretĂ© malgrĂ© le taux dâalcool de 7.5%. Câest rĂ©ellement goĂ»teux et dĂ©licat Ă la fois. On ne tombe pas dans le cĂŽtĂ© lourd et câest dĂ©finitivement ce que jâai trouvĂ© le plus intĂ©ressant ici. . . SantĂ© đ»âïž

Even More Coco Jesus đ„„ Evil Twin Brewing ABV: 12% IBU: 75 . . Une stout impĂ©riale titrant un imposant taux dâalcool de 12% est arborant en descriptif du sirop dâĂ©rable et du coconut. . . On sâentend quâĂ ce taux dâalcool ĂȘtre «boozy» est considĂ©rĂ© plutĂŽt normal et câest le cas. . . Mais, cela viens en concomitance avec des arĂŽmes de cafĂ©, de chocolat, de noix de coco et de sirop dâĂ©rable qui perdure en fin de bouche et qui sâĂ©tire autant que la chaleur profĂ©rĂ©e par lâalcool contenue dans cette gorgĂ©e. . . Personnellement jâapprĂ©cie quand ça goĂ»te beaucoup et certains excĂšs dans diffĂ©rents paramĂštres de la biĂšre Ă lâoccasion. . . Ici, câest ; riche, intense & ça comble ta fin de journĂ©e aprĂšs avoir jouĂ© dehors en te rĂ©chauffant convenablement. SantĂ© đșâïž
Brew Juice «EXPĂRIMENTAL đŹÂ» Pomme đ Caramel đ BreWskey ABV: 5.2% IBU: N/A . . Je rĂ©cidive avec du jus Ă la biĂšre đ§ et en mode expĂ©rimental en plus. . . Jâai un peu lâĂąme aventuriĂšre en mode brassicole et lĂ on pique ma curiositĂ© et mes papilles du mĂȘme coup. . . Jâai roulĂ© le crowler convenablement en lâagitant trĂšs lĂ©gĂšrement afin de distribuer adĂ©quatement ma portion de fruit contenue dans cette canette de format gĂ©nĂ©reux. . . Au service ; une couleur jaunĂątre qui tire trĂšs lĂ©gĂšrement vers les teintes de brun sâoffre Ă nous. En fait ; câest carrĂ©ment couleur compote de pomme. . . Franchement les brew Juice câest quelque chose mais lĂ on passe Ă un autre niveau de «thickness ». . . Jâai versĂ© un Ă©chantillon Ă ma blonde sans rien dire. Toutes les biĂšres ces temps ci sont opaques alors aucuns soupçons Ă lâhorizon de son cĂŽtĂ© .... Elle trempe ses lĂšvre commence Ă peine une gorgĂ©e et elle sâexclame « mais kessĂ© ça tabarn&$?!»đ. . . Il y a carrĂ©ment des chunk style compote pis toute ! . . Ma blonde a Ă©tĂ© repoussĂ©e par cette crĂ©ation farfelue mais moi je suis comme un gamin qui trouve que câest une exploration ma fois bien intĂ©ressante. . . Donc au nez ; pommes Ă fond la caisse đ. . . En bouche ; le sour est absolument discret ormis en rĂ©tro olfaction il vient taquiner les papilles avec ses micro bulles qui piquottes agrĂ©ablement la langue. Un genre dâacidulĂ©/sucrĂ© tout lĂ©ger. . . Ă tout les niveaux on a franchement lâimpression de boire une compote de pomme maison Ă©quilibrĂ© Ă la perfection. . . Le caramel est juste en trame pour Ă©quilibrer le tout. Rien ne tombe sur le cĆur et câest absolument hallucinant. . . Boire ça tout seul câest loin dâĂȘtre un dĂ©fi hehe et je ne serais pas Ă©tonnĂ© du tout quâil prennent la dĂ©cision comme pour la Peach Ring de la refaire en version officielle ! . . Je me suis sacrifiĂ© pour la science đ§Ș et jâen suis ressorti ahuri de la crĂ©ativitĂ© incessante de cette relativement jeune microbrasserie. . . SantĂ© đ»âïž
CrĂ©mation đ„ Messorem Bracitorium â°ïž ABV: 10% IBU: N/A . . Ou ahhh! Je lâai laissĂ©e tempĂ©rĂ©e toute la journĂ©e afin de la boire tempĂ©rature piĂšce telle que recommandĂ©. . . Au premier contact jâai un sentiment de dĂ©jĂ vu extrĂȘmement positif qui me fait absolument penser Ă la « Aucuns ingrĂ©dients nâa Ă©tĂ© maltraitĂ© » une sweet stout de nos amis de la renommĂ©e Brasserie du Bas Canada qui a utilisĂ©e sensiblement les mĂȘmes ingrĂ©dients et qui sâen rapproche follement. . . Pour ceux quâil ne lâon pas nĂ©cessairement dĂ©gustĂ© on obtient ici des arĂŽmes de dessert absolument dĂ©lectable. . . Petite interlude ; les milliards de IPA de cette brasserie commençaient Ă mâagacer quelque peu. Non pas par leur mauvaises qualitĂ©s, mais tout simplement que par lâarrivĂ©e des temps froid jâaffectionne bien les stout et je dĂ©couvre les leurs Ă mon plus grand plaisir ! . . Ici on est sur des notes de coconut đ„„ en avant plan, ensuite la vanille et le chocolat surgissent en dyade afin de nous combler dâune texture dessert profĂ©rĂ©e entre autre par lâajout de lactose. . . Jâai carrĂ©ment adorĂ© ce breuvage et je vais certainement rĂ©pĂ©ter lâexpĂ©rience stout Messorem ! . . DĂ©gustĂ© en simultanĂ© avec des biscuits chocolat/coconut câest un pĂ©chĂ© mignon. SantĂ© âïžđș
Fructus Mortis ( Mangue-Fruit de la passion-Pamplemousse) â ïž Messorem Bracitorium ABV: 9% IBU: N/A . . PremiĂšre de la sĂ©rie pour moi et ça le fait comme on dit. . . Au dĂ©but ça moussait abondamment jâespĂ©rais que rien nâavais virĂ© avec les fruits jâai dĂ©jĂ lu que ça peux arriver mais aprĂšs avoir laisser retombĂ© le tout on attaque ! . . LâaciditĂ© du pamplemousse et le cĂŽtĂ© sour domine clairement dâentrĂ©e de jeu. . . On nâest absolument pas au courant que lâon dĂ©guste une IPA est câest bien correct. . . On observe lâinfluence style «smoothie» sans y ĂȘtre Ă©galement mais câest abondamment fruitĂ© est câest super intĂ©ressant. . . La mangue đ„ et le fruit de la passion sont super prĂ©sents et dĂ©licieux et ajoutĂ© de la texture au tout. . . Jâai entendu dire que les autres versions sont ailleurs et il se trouve que jâen ai justement une au frigo alors Ă suivre. . . Jâai franchement apprĂ©ciĂ© ce breuvage qui passe complĂštement inaperçu pour un 9%. . . SantĂ© âïžđș

Big Idjit âïž Dugges Bryggeri ABV: 12% IBU: 65 . . Une version rehaussĂ©e de leur version impĂ©riale rĂ©guliĂšre encore plus mordante et duquel les arĂŽmes se dĂ©marquent davantage. . . Lâaccent est portĂ© sur des notes classiques habituellement forts apprĂ©ciĂ©s des amateurs de ce type de produit soit; De francs arĂŽmes de cafĂ©, de cacao, de sucrĂ© style chocolat ainsi quâune finale ronde est ample. . . Jâai perçus des notes fumĂ©es qui me faisait moins vibrer par contre. GoĂ»t simplement personnel. . . En somme ; mousse gĂ©nĂ©reuse, arĂŽmes amples et gĂ©nĂ©reux, finale bien ronde et riche. . . Cette stout mĂ©rite dâĂȘtre dĂ©couverte certainement ! . . SantĂ© âïžđș

Jonction đŁ @brasseriebascanada â @brasseriesirjohn ABV: 7.2% IBU: N/A . . Une collabo de deux brasserie bien en vogue de laquelle dĂ©coule des notes bien tropicales provenant des houblons nĂ©o-zĂ©landais; Nelson sauvin & Riwaka. . . On obtiens quelque chose de bien exotique et dâassez smooth ! Plusieurs dâentre nous avais hĂąte de voir je crois si lâinfluence Sir John allais ĂȘtre rude sur le houblon mais pas du tout. . . Ils ont utilisĂ©s des malts plus dĂ©licats afin de laisser la vedette Ă nos super-hĂ©ros des saveurs les houblons. . . Le Riwaka mâest peu commun et Ă travers la horde de houblon que lâon peut dĂ©guster prĂ©sentement je lui ai trouvĂ© un je ne sais quoi bien original propre Ă lui! . . Mais, je nâarrive pas Ă mettre le doigt dessus. . . Jâai franchement apprĂ©ciĂ© ce breuvage. . . SantĂ© âïžđș
Nocturna Fazenda Barreiro âïž @monsregius ABV: 9% IBU: 65 . . Ădition de la sĂ©rie Nocturna dĂ©jĂ existante qui Ă©tait dĂ©jĂ dâailleurs une bien belle dĂ©couverte de mon cĂŽtĂ© mais cette fois revisitĂ© au cafĂ© âïž brĂ©silien provenant de la ferme Fazenda Barreiro. . . Ce cafĂ© de la variĂ©tĂ© bourbon jaune dont la torrĂ©faction dĂ©ploie des arĂŽmes semblable au cola, Ă la cerise đ noire ainsi que lâamande. . . Mon interprĂ©tation câest que lâon frĂŽle la sweet stout version non sucrĂ©e Ă lâabus et sans lactose. . . SĂ©rieux câest fou comment câest bon. . . Je ne saurais dire si câest la canette qui amĂ©liore la texture mais celle-ci a en effet vraiment la texture «velvet» recherchĂ© oh combien agrĂ©able en bouche. Une belle mousse gĂ©nĂ©reuse et tout en suĂšde lâaccompagne. . . Des arĂŽmes franc de cafĂ© fraĂźchement moulu bien aromatiques parfaitement balancĂ© avec un certain cĂŽtĂ© sucrĂ© juste authentique et savoureux harmonisent le tout afin dâen faire une rĂ©elle symbiose. . . Câest riche, aromatique, ça englobe tes papilles et la dualitĂ© du cĂŽtĂ© sucrĂ© profĂ©rĂ© par le profil du cafĂ© combinĂ© Ă son cĂŽtĂ© expressif et franc savamment balancĂ© nous comble de bonheur ! Jâai adorĂ© ce breuvage SantĂ© âïžđș

La DĂ©rive đș Stout ImpĂ©rial au sirop dâĂ©rable par @lasouche_microbrasserie en collaboration avec Microbrasserie des Beaux PrĂ©s ABV: 10% IBU: 55 . . Une stout au sirop dâĂ©rable. Ne mâen dites pas plus je suis dĂ©jĂ vendu hehe. . . Je dĂ©nichĂ© cette biĂšre pour la modique somme de 3.29 $ jâĂ©tait abasourdis ! . . DâemblĂ©e une mousse plus que gĂ©nĂ©reuse se forme et nous avons mĂȘme de la misĂšre Ă contenir tout cela hehe. . . En la buvant doucement et ensuite en se re-servant ultra dĂ©licatement pour Ă©viter de gĂ©nĂ©rer trop de mousse on arrive pratiquement Ă avoir de la biĂšre haha. . . Sommes toute au nez des notes invitantes parviennent Ă nos narines tel que ; le fameux sirop dâĂ©rable ainsi que des pointes de cafĂ© Ă©galement. . . En bouche la biĂšre rappelle les caractĂ©ristiques dâune dry stout assez sĂšche avec comme accent primordial le cafĂ©. . . La premiĂšre saveur qui nous arrive en bouche est tout de mĂȘme le sirop dâĂ©rable et jâai trouvĂ© quâil ont rĂ©ussi Ă faire en sorte quâil soit sur un pied piĂ©destal puisquâaucuns autres arĂŽmes sucrĂ©s ne se pointe le bout du nez. . . Nous avons donc une biĂšre sĂšche majoritairement aux arĂŽmes de cafĂ© avec en trame de belles flaveurs de sirop dâĂ©rable complĂ©tĂ© dâune texture tout en mousse. . . Câest somme toute bien agrĂ©able comme produit surtout pour le prix ! SantĂ© âïžđș
Collusion DDH-DIPA đ Brewskey đ . . ABV: 8.5% IBU: N/A . . Une DIPA dâapparence trĂšs en rĂšgle bien «hazy» houblonnĂ© avec du classique Citra ainsi que du Galaxy mais un joueur intĂ©ressant vient intervenir dans lâĂ©quation et jâai nommĂ© ; lâananas! . . Câest Ă©videment bien houblonnĂ© mais tout en douceur sans excĂšs gĂ©nĂ©ral. . . La biĂšre a Ă©galement une belle mousse et onctuositĂ© ce qui mâa par ailleurs bien sĂ©duit. . . Lâananas est perceptible au nez dâemblĂ©e mais nâest pas nĂ©cessairement extrĂȘmement prĂ©sent en bouche et câest trĂšs correct. Il se manifestera plus rondement lorsque la biĂšre sâĂ©chauffera. . . Câest ma perception personnelle mais je crois quâil agit en faisant un merveilleux travail de collusion envers les mĂ©chants houblons.đ . . Lâananas emmĂšne une lĂ©gĂšre touche fruitĂ© en coupant considĂ©rablement lâamertume qui serait disons considĂ©rĂ©e excessive. . . Jây ai trouvĂ© un certain clin dâĆil đ avec la Los Tabarnacos Ă©dition ananas. đ . . Jâai vraiment apprĂ©ciĂ© cette biĂšre pour tout ce que jâai mentionnĂ© prĂ©cĂ©demment et jâajoute Ă©galement que pour son taux dâalcool Ă©levĂ©e elle reste bien ronde sans ĂȘtre aucunement «boozy». . . SantĂ© âïžđș
Brew Juice đ„€ Mangue-Cassis-Menthe đ„€ BreWskey ABV: 5.2% IBU: N/A . . Cette ligne de produit mâa fait capotĂ© la premiĂšre fois que je lâai dĂ©couverte avec la Brew Juice Tropical. đ . . Ici lâon conserve la base du concept. Extra « thick » comme un beau smoothie du matin. La teinte colorĂ© rubis est clairement attribuable au cassis. . . Lorsque que jâavais vu menthe sur la canette je nâĂ©tait pas tout Ă fait convaincu pour ĂȘtre franc. . . Mais, câest gĂ©nial tout ça! Je ne sais pas vous mais finalement ça me fait tripper de me rincer les papilles dans quelque choses de juste fruitĂ© le fun qui taquine lĂ©gĂšrement les papilles ici et lĂ comme un petit «surette » le ferais mais vraiment Ă©phĂ©mĂšre. . . Le tout, combinĂ© Ă des petits vents de fraĂźcheur ( avec la sensation de frais ) profĂ©rĂ©es par la menthe qui joue vraiment bien son rĂŽle. . . Au nez on la sens dĂšs le dĂ©but. En bouche ça oscille avec le sentiment de fraĂźcheur et, en finale on goĂ»te dĂ©finitivement plus sont goĂ»t distinct qui fait comme un rince papille pour la prochaine gorgĂ©e. . . Ăa reste du beau jus de fruit mais jâai trouvĂ© vraiment judicieux lâagencement de ces trois ingrĂ©dients. . . Chapeau @pubbrewskey ! . . SantĂ© âïžđș âââââââââ- đŁShootout / @ca_mousse_vlog de mâavoir donnĂ© un coup de pouce đ

đŹâ±đPendule đŹâ±đ Brasserie du Bas Canada â Dominion City Brewing Co. ABV: 6.6% IBU: N/A . . Une majestueuse IPA Ă la teinte dĂ©licieuse infusĂ©e des houblons Strata, Galaxy & Colombus. . . Je nâai jamais rien bu de chez Dominion mais ça me fait vraiment envie maintenant ! . . Ici on a quelque chose de juteux, onctueux, bien Ă©quilibrĂ© et qui est certainement bien houblonnĂ© Ă©galement. . . Câest tropical au niveau des arĂŽmes et lâon retrouve la fameuse texture en bouche si douce signĂ© Bas-Canada. . . Je vous fait un topo des qualificatifs du trio houblonnĂ©. . . Le Colombus offre des arĂŽmes dâagrumes et de rĂ©sine plutĂŽt amĂšre. . . Le Strata offre des flaveurs connues de fruit de la passion et de fruits tropicaux agencĂ© Ă des notes herbacĂ©s. . . Finalement le Galaxy tant quâĂ lui est rĂ©putĂ© dans ce genre de biĂšre ou le Dry Hop est employĂ© et gĂ©nĂšre quand Ă lui des notes dâabricot de lime & dâagrumes. Il est en quelque sorte lâĂ©quivalent Australien du Citra. . . Ces trois Humulus sont un agencement peu frĂ©quent qui combinĂ© au savoir faire des deux brasseries offre un produit dâexception dâune harmonie et dâune douceur franchement dĂ©concertante. . . JâĂ©tais en train de me dire que jâĂ©tais tannĂ© de cette vague «hype» IPA qui perdure depuis quelques annĂ©es et que jâavais envie de prendre une pause du style mais finalement aprĂšs ce produit je suis prĂšs Ă revenir sur ma position hehe. . . Coup de circuit pour moi cela mâa arrĂȘtĂ© la pendule đ. Ănorme coup de cĆur â„ïž . . . SantĂ© đșâïž

đżđŠLâarrosoirđŠđż DIPA aux houblons; Galaxy, Enigma, Vic Secret & Ella gracieusetĂ© de @brasseriebascanada ABV: 8% IBU: N/A Un quatuor de houblons exclusivement australiens đŠđș bien fruitĂ©s et houblonnĂ©. . . Câest signĂ© BBC et ça parait! Câest moelleux, houblonnĂ©, fruitĂ© et savoureux Ă la fois. . . Il y a un certain sucrĂ© mais, juste suffisant Ă©quilibrĂ© et combinĂ© aux houblons on obtient un breuvage bien Ă©quilibrĂ© et trĂšs harmonieux qui confirme que leur anniversaire Ă©tait planifiĂ© et juste Ă point. . . Je fais parti de ceux qui nâont pas eu la chance dâavoir les stouts mais jâaurai au moins la chance de tremper mes papilles dans 3 nouvelles collaborations sur 4 canettes de leur dernier anniversaire đŁ. . . Câest une DIPA des plus exceptionnelle qui ne dĂ©trĂŽne certainement pas Dryade mais qui se laisse franchement apprĂ©cier. . . SantĂ© đđș

Pale Ale Project đ Beyond The Pale Brewing Company ABV: 4.9% IBU: 28 . . Combinaison gagnante des houblons Centennial, Amarillo & Citra. Comme lâindique la description sur la canette et ils ont franchement raison ; il nây a jamais de mauvais moments pour une biĂšre qui dĂ©fie les saisons par sa buvabilitĂ© rafraĂźchissante et sa lĂ©gĂšretĂ© Ă©galement attribuable au taux dâalcool modeste. . . Jâai vraiment trouvĂ© que câĂ©tait gouteux pour une biĂšre lĂ©gĂšre. . . CitronnĂ©, houblonnĂ© Ă la fois. Une combinaison de lĂ©gĂšretĂ© agencĂ© Ă une mousse de type saison bien mousseuse et fine tout en dentelle. . . Pour moi cette biĂšre a signĂ© la transition de saison et mâa donnĂ© un dernier souffle estival. . . Une belle pale ale trĂšs bien exĂ©cutĂ©. Un style parfois oubliĂ© qui possĂšde de belles qualitĂ©s Ă©galement ! . . SantĂ© đđș

Milkshark đŠ Ădition Bleuets đ« Bellwoods Brewery đ ABV: 7% IBU: N/A . . BrassĂ©e comme Ă lâhabitude en y ajoutant diffĂ©rents fruits selon leur envies. La base de la recette quand Ă elle est fixe; ajout de lactose, sucre et pectine de pomme. . . AssurĂ©ment le lactose lui attribue une texture et un cĂŽtĂ© laiteux. En bouche on le sent et câest agrĂ©able. On a le feeling milkshake recherchĂ©. . . Les adjuvants ici sont super prĂ©sents ! Tel quâindiquĂ© on a bien Ă©videmment le bleuet en pleine bouche bien franc, ensuite la vanille assez prĂ©sente Ă©galement ce que jâai bien apprĂ©ciĂ©. Ensuite le lactose qui complĂšte le tout sur une note quelque peu onctueuse. . . Belle biĂšre fruitĂ© tout en douceur autant en arĂŽmes quâen texture. . . Super le fun jâaime vraiment cette ligne de produit ça fait diffĂ©rent comme style de biĂšre. . . Merci Ă la personne concernĂ©e pour lâaccĂšs Ă ce produit ! . . SantĂ© đđș
Goodbye Blue Sky đ Sir John Brewing Co. ABV : 7% IBU : N/A . . Une DDH IPA aux houblons Mosaic, Galaxy & Cashmere. . . Probablement la moins ââgreenââ du release Halloween Ă mon humble avis. . . On est un peu plus sur le fruitĂ© et le floral mais on reste sur du goĂ»t franchement houblonnĂ© en trame. Le taux dâalcool non nĂ©gligeable de 7% est certes bien camouflĂ© Ă travers tous ces arĂŽmes puissants. . . Jâai apprĂ©ciĂ© cette IPA ââquelque peuââ plus douce que ce Ă quoi on est habituĂ© de eux derniĂšrement. . . Une bonne IPA afin de saluer lâarrivĂ©e de la neige prochainement! . . SantĂ© âïžđș

đSteameÌ All Dressedđ Sir John Brewing Co. ABV: 8.4% IBU: N/A Celle-ci nâeÌtait pas du tout dans le release Halloween. Elle a seÌjourneÌe quelque peu au frigo aÌ son plus grand avantage. . . Cette petite quarantaine au frigo lui a prodigueÌ une harmonie supeÌrieure en me fiant aux commentaires de deÌgustations provenant de colleÌgues qui lâon deÌgusteÌ directement aÌ sa sortie. . . Une horde de houblons a eÌteÌ employeÌ ici en guise de multiples condiments aÌ cette bieÌre. Les voici; Azacca, Colombus, Citra, Sabro, Motueka & Galaxy. . . De plus, un leÌger ajout de lactose vient compleÌter une texture deÌjaÌ sublime aÌ la base duÌt aÌ son style que jâadore; les Oat Cream Ipa! Je crois que câest ma deÌcouverte de lâanneÌe niveau nouveau style ââtrendingââ. . . Topo geÌneÌral de routine maintenant; aÌ lâouverture mousse assez preÌsente semi-persistante, belle texture, couleur doreÌ/orangeÌ opaque superbe eÌgalement. . . En bouche câest geÌnial. Comme un typique SteameÌ All Dressed on y ajoute un peu de tout freÌneÌtiquement en tant que vrais QueÌbeÌcois. Ce qui est justement treÌs inteÌressant dans cette bieÌre câest une douceur niveau texture ainsi quâune harmonie des aroÌmes des nombreux aromates houblonneÌs employeÌs. Câest comme si le meilleur de chaque houblon se compleÌtait mutuellement sans se faire la guerre aux IBU dans ta face. Franchement câest du beau niveau ça! . . Jâai eÌteÌ compleÌtement seÌduis par lâharmonie des aroÌmes ainsi que la texture malgreÌ le nombre impressionnants dâeÌleÌments employeÌs. . . Chapeau! En plus, on aura droit aÌ une autre Collab Sir John/BBC graÌce aÌ la Jonction ! . . SanteÌđșâïž

đ đžđđđđđ đ» đ”đđđđđđ đ Sir John Brewing Co. ABV: 10% IBU: N/A . . Probablement le clou du release Halloween đ Ă©tant donnĂ© que câest leur seule offrande foncĂ©e. Et, de plus câest un produit qui donne soif Ă la lecture de lâĂ©tiquette ainsi quâĂ lâarrivĂ© des journĂ©es froides et de la neige dĂ©jĂ tombĂ©e dans Les Laurentides. . . On annonce que ceci est un assemblage entre la 1201 vieillie en barrique de bourbon ainsi que dâune impĂ©riale pastry stout. . . Les ingrĂ©dients mentionnĂ©s sont cafĂ© âïž , Ă©clats de cacao, vanille de Madagascar, lactose đ„ , sirop dâĂ©rable, noisettes grillĂ©s et noix de coco đ„„. . . Sachant que Sir John ont une tendance discrĂšte sur les «adjuncts» je lâai laissĂ© tempĂ©rĂ©e une bonne demi-heure tempĂ©rature piĂšce avant de lâouvrir. . . Au service ça mousse gĂ©nĂ©reusement! Une mousse en dentelle et abondante qui surprend mais qui se dissipe aussi rapidement. . . Au nez ça sent vraiment le cafĂ© & le cacao. Ă lâĆil le liquide est quelque peux huileux en surface et lâon aperçois mĂȘme quelques petits morceaux de noix de coco. . . En bouche câest gĂ©nial đ€©. Câest vraiment le cafĂ© qui vole la vedette en avant plan accompagnĂ© du cacao mais câest assurĂ©ment complexe comme breuvage. . . On rĂ©pĂšte mainte et mainte fois lâĂ©tape 1&2 et les Ă©lĂ©ments sâapprofondissent de plus en bouche. La biĂšre sâĂ©chauffe et nous aussi faut le dire hehe. Mais franchement elle gagne complĂštement Ă ĂȘtre bue tempĂ©rature piĂšce/cellier. . . Je me suis amusĂ© Ă rouler la biĂšre Ă lâexcĂšs afin de re-crĂ©er cette fameuse fine mousse bulleuse et gĂ©nĂ©reuse et en buvant exclusivement la dite mousse jâai eu lâĂ©clair suivant; ça goĂ»te comme la «Aucuns IngrĂ©dients nâa Ă©tĂ© maltraitĂ©s de BBC». Une belle mousse Ă saveur de lait au chocolat! Mais, aussitĂŽt dissipĂ©e on retrouve le cafĂ© & le cacao en primaire. . . Jâai Ă©galement notĂ©s que quelques «adjuncts» on daignĂ©s se dĂ©voiler en rĂ©tro-olfaction tel que la noisette et la vanille. En grande finale en bouche le bourbon est dĂ©celable mais dĂ©licat. Câest juste une petite touche chaleureuse bercĂ© dâune harmonie entre le sucrĂ©/boozy. . . On obtient une biĂšre trĂšs Ă©quilibrĂ©e & complexe sans tomber dans lâexcĂšs. . . Jâai adorĂ©

LâAutoroute đ§ de la mort đ Sir John Brewing Co. â Brasserie du Bas Canada ABV: 8.2% IBU: N/A . . Un IPA de đ„ brassĂ©e chez Sir John en collabo avec la renommĂ© brasserie qui a le vent dans les voiles depuis le dĂ©but et jâai nommĂ© Brasserie du Bas-Canada. On se lâarrache câest certain ! . . DĂ©livrĂ©e en mĂȘme temps que plusieurs nouveautĂ©s dans le dernier release Halloweenesque đ de Sir John on obtiens une infographie absolument de circonstance et magnifique Ă la touche cartoon old school. . . Jâavais franchement hĂąte de tremper mes lĂšvres lĂ dedans malgrĂ© plusieurs avertissements de collĂšgues «beer geeks» qui me mentionnait le cĂŽtĂ© assez «vert» apparement trĂšs prĂ©sent actuellement. Bofff, aweille donc me dis-je, vas falloir se lancer un jour ou lâautre toute façon. . . Au service ça mousse gĂ©nĂ©reusement pour ensuite se dissiper assez rapidement. . . Une couleur dorĂ©e / orangĂ©e opaque se prĂ©sente devant nos yeux. . . Au nez ça sent la hop bomb đŁ . Le quatuor ; Nelson Sauvin, El Dorado, Citra et finalement Vic Secret a Ă©tĂ© employĂ©. . . En bouche : ça arrache le IBU! Le houblon est extrĂȘmement prĂ©sent LâAutouroute de la mort vous paye toute une ride comme on dis! Ce nâest pas nĂ©cessairement harmonieux et comme on dis dans le jargon câest «green» pas mal. . . On retrouve certes certaines notes quelque peu fruitĂ© par moment mais solidement talonnĂ©s du quatuor houblonnĂ© mentionnĂ© prĂ©cĂ©demment. . . Jâai trouvĂ© un petit rappel typique provenant probablement de la levure BBC? Jâai souvent trouvĂ© que bas-Canada avait une certaine signature qui tramait dans leurs biĂšres. . . Bref , une belle hop bomb typiquement Sir John authentique Ă leurs derniĂšres crĂ©ations et BBC signe le tout dâune certaine note en trame prĂ©sente dans la dĂ©gustation que jâidentifie personnellement probablement Ă lâusage dâune levure qui pourrait leur ĂȘtre propre ? . . Jâai apprĂ©ciĂ© ce breuvage. SantĂ© đ»âïžđ

Billie Sir John Brewing Co. ABV: 8% IBU: N/A . . Une sour DIPA, Double Dry Hop whaaattt??!! Le tout houblonnĂ© avec Sabro & Simcoe. Ce jus de fruit pour adulte a Ă©tĂ© additionnĂ© de Fruits de la passion, Mangue đ„, Framboises & Lactose đ„. . . Il en rĂ©sulte un breuvage peu mousseux Ă lâapparence quelque peu Ă©paisse Ă la style «smoothie» et au nez on a dĂ©jĂ une idĂ©e franche des goĂ»ts fruitĂ©s qui se manifesterons ultĂ©rieurement. . . En bouche câest agrĂ©able comme texture. Il est assez difficile de dĂ©finir les arĂŽmes du fruit de la passion puisquâil joue sur deux registres. Soit ; lâacidulĂ© et le sucrĂ© Ă la fois. Et, savez vous quoi ? Lâusage ici de ce fruit est amplement destinĂ© Ă celui-ci puisque cette biĂšre oscille justement entre les deux! Les flaveurs du fruit de la passion se manifestent tĂŽt et sont soutenues en bouche durant la dĂ©gustation . . . Mais, cette derniĂšre sâentremĂȘle parfaitement aux autres arĂŽmes fruitĂ©s justement prĂ©sents ensuite. . . Câest la premiĂšre biĂšre de leur release Halloween đ đ» que jâouvre puisque câest celle qui piquait le plus ma curiositĂ© et je ne suis pas du tout sur ma faim! JâapprĂ©cie particuliĂšrement ce genre «fruitĂ©/sour». Je nâai que hĂąte dâenchaĂźner avec les prochaines biĂšres rĂ©cemment offertes. . . SantĂ© đ»

đȘMarrakech ExpressđȘ Vagabond ABV: 4.5% IBU: 30 . . Jâavais visĂ© ce produit particuliĂšrement pour son branding que je trouve cohĂ©rent avec les clĂ©mentines/Maroc et le dromadaire đȘ câest concept! . . Cette Session IPA aux clĂ©mentines nous offre une certaine lĂ©gĂšretĂ© gĂ©nĂ©ralement attribuable Ă ce style dĂ» Ă son faible taux dâalcool ainsi que de ses autres paramĂštres distincts. . . Au nez ça sent lĂ©ger rien de notable. . . En bouche ça reste lĂ©ger et frais. Une belle mousse sâoffre Ă©galement Ă nous. . . Des arĂŽmes de clĂ©mentines sont bel et bien prĂ©sent mais se situerait plutĂŽt au niveau du goĂ»t semblable Ă un croisement des arĂŽmes dâune orange đ et dâune mandarine. Eh bien savez vous quoi ?! Câest exactement comme cela quâest nĂ©e la clĂ©mentine. Elle est le fruit du croisement entre ces deux derniĂšre. Je lâai appris en faisant des recherches pour cette Ă©valuation biĂšre. On apprend en buvant hehe đ. . . Je dirais donc pour conclure quâon a des arĂŽmes lĂ©gĂšrement agrumes combinĂ© Ă des flaveurs quelques peut acidulĂ©s. Une biĂšre tout en douceur. SantĂ© âïžđș
đTriple Dribbleđ- QDH -TIPA đMessorem Bracitorium ABV: 10.5% IBU: N/A . . BrassĂ©e avec Strata, Citra, Mosaic, Galaxy, TerpĂšnes Strata, Citra Cryo đ„¶, Mosaic Cryo đ„¶. . . Je ne sais pas si câest simplement la «vibe» dans laquelle jâĂ©tais mais wow ça mâest allĂ© comme un gant. Et, certes Ă ma grande surprise puisque selon mes expĂ©riences ce style peu sâavĂ©rer lourd et assez «boozy». . . Ici on obtiens un breuvage dâun dorĂ© voilĂ© au collet de mousse en fine dentelle. . . Des odeurs de fruits mĂ»rs parviennent Ă nos narines . . En bouche lâimposant taux dâalcool se fait trĂšs discret laissant la vedette aux arĂŽmes de fruits bien mĂ»rs judicieusement combinĂ© Ă des houblons en quantitĂ© et en association tout Ă fais en harmonie. Je trouve certainement ma voie Ă travers ce type de breuvage bien houblonnĂ© tout en possĂ©dant Ă la fois une douceur incroyable. . . Ce style Ă©quilibrĂ© comme cela jâen reprendrais nâimporte quand ! . . Welldone Messorem . . SantĂ© âïžđș

Diversion đ° BorĂ©ale ABV: 8% IBU: N/A . . La derniĂšre nouveautĂ© de chez biĂšre BorĂ©ale đ». . . BrassĂ©e avec Nelson Sauvin, Talus & Mosaic. . . Je nâest pas encore ouvert certaines nouveautĂ©s de BorĂ©ale mais celle-ci fait tellement jaser sur certains groupes et surtout ce qui piquait le plus ma curiositĂ© câĂ©tait la mention de gens qui disait quâelle Ă©tait trĂšs douce pour son non nĂ©gligeable 8% dâalcool toutefois comprĂ©hensible dans le style exĂ©cutĂ© de Double New-England IPA. . . Je vais aller directement đŻ au but. Câest lâapothĂ©ose de lâharmonie! Si des nĂ©ophytes cherchent des biĂšres houblonnĂ©s accessibles câest celle-ci assurĂ©ment. . . Câest clairement houblonnĂ© mais le tout est concomitant avec des notes explosives de cantaloup đ de mangue đ„ et de raisins blanc. . . Tout les autres critĂšres; texture, apparence, arĂŽmes, branding canette sont au rendez-vous! . . Franchement jâai dĂ©jĂ moins apprĂ©ciĂ© certaines biĂšres plus dures Ă obtenir. JâapprĂ©cie grandement dâavoir accessible une biĂšre de grande qualitĂ© et aussi satisfaisante que celle-ci. Jâai adorĂ© ce breuvage SantĂ©!đșâïž

đAlors Ce Hamburger?đ Brasserie Sir John Brewing Co. ABV : 8.2% IBU : N/A . . Double IPA âDDH avec houblons Citra, Galaxy & Hallertau Blanc . . Jâavais hĂąte de la goĂ»ter pour me faire ma propre idĂ©e car certains disais câest beaucoup trop green! Dâautres disent ça accroche dans la gorge⊠. . On dĂ©bute donc! Au service un beau jaune canari se dĂ©voile accompagnĂ© dâun bain moussant HoublonnĂ©. . . Au nez; effectivement ça ne semble pas pour les petites nature qui veulent du houblon dissimulĂ© hehe. . . En bouche; câest ULTRA houblons. KA-BOOM dans ta face! Il y a une belle texture en bouche, le Citra laisse certainement sa marque de commerce bien agrumĂ©/citronnĂ© qui attĂ©nue Ă peine le cĂŽtĂ© trĂšs green dudit breuvage. Cependant je lâai trouvĂ© moins dank Ă mon grand bonheur que la : All Work No Play qui Ă©tait moins dans mes goĂ»ts personnels. . . Jâai franchement apprĂ©ciĂ© les arĂŽmes offert par le Hallertau Blanc duquel dĂ©coule des flaveurs de raisins blanc et de fruit de la passion. Ces derniĂšres de mon cĂŽtĂ© se sont manifestĂ©s en finale ce qui crĂ©e une belle finale plus attĂ©nuĂ©e que lâamorce Ă mon entiĂšre satisfaction. . . En somme jâai franchement apprĂ©ciĂ© lâapport du houblon Allemand et bien apprĂ©ciĂ© Ă©galement cette bombe houblonnĂ©. . . SantĂ©!âïžđș

Ooz đ Trailway Brewing Co. . . Double IPA . . ABV: 8% IBU: N/A . . Enfin accessible dans notre patelin ! Pour ĂȘtre dĂ©jĂ allĂ© directement Ă cette brasserie en Roadtrip elle est gĂ©niale et super accueillante en plus pas mal tout leur produit le sont tout autant Ă©galement. Ils Ćuvrent particuliĂšrement dans le domaine de tout ce qui bien fortement houblonnĂ© mais ils ont Ă©galement Ă©largis leur sĂ©lection au fil du temps avec dâautres styles pour rĂ©ussir Ă plaire aux fervents «beergeek» de notre espĂšce đ. . . Nous avons ici une gĂ©niale Double IPA dâune stature qui titre Ă 8% tout de mĂȘme. . . Lâapparence est super voilĂ©e avec un gĂ©nĂ©reux collet de mousse. . . En bouche câest citronnĂ©, agrumĂ© mais ça pointe pas mal ensuite sur lâaspect sapinĂ© đČ et sur le cĂŽtĂ© rĂ©sineux. . . Overall belle texture sur une finale quelque peu «dank» sans ĂȘtre Ă lâexcĂšs. . . En somme ; jâai apprĂ©ciĂ© ce produit mais dâautres produits de leur sĂ©lections valent dĂ©finitivement plus le dĂ©tour que celle-ci malgrĂ© quâelle ne demeure pas moins super intĂ©ressante. . . SantĂ© đșâïž

đMaltĂ©hops 5 đ Benelux Brasserie Artisanale ABV : 6.5% IBU : N/A Description de la brasserie; Ă Une saison multi grains refermentĂ©s en cuve sur marc de pomme de la cidrerie Somnambule puis transfĂ©rĂ© en barils de Grande Armada (Bourbon) pour plusieurs mois. Puis embouteillĂ© et refermentation en bouteilles. . . Quel beau produit me dis-je Ă la lecture de cette Ă©tiquette si bien Ă©toffĂ©e! Au terme de cette lecture je dois avouer que jâavais du mal Ă simuler ce quâaurais lâair en bouche cette biĂšre. Puisque quâavec les diffĂ©rents paramĂštres et le travail fait sur cette biĂšre le rĂ©sultat ne peut quâĂȘtre intĂ©ressant selon moi. . . Au service on obtient un produit Ă lâapparence orange/dorĂ© quelque peu voilĂ© et offrant une mousse gĂ©nĂ©reuse et aisĂ©e digne dâune farmhouse/saison en rĂšgle. . . Au nez on a accĂšs Ă des notes de pommes bien Ă©videmment! On croirait plonger le nez dans un cidre mais, en sây attardant on dĂ©cĂšle rapidement que câest affinĂ© et que plusieurs Ă©lĂ©ments se dĂ©voilerons certainement Ă la prochaine Ă©tape. . . En bouche; effectivement lâon constate que la composition de cette biĂšre a Ă©tĂ© Ă©laborĂ©e avec soin. Câest lĂ©gĂšrement funky/sauvage. Le vieillissement en barrique de bourbon me laissait perplexe Ă la lecture de lâĂ©tiquette mais cela sâavĂšre savamment Ă©quilibrĂ© et ajoute des arĂŽmes quelques peu boisĂ©s et sucrĂ© de type caramel au breuvage. . . En sommes lâon obtient un genre dâhybride entre le cidre et une saison multi grains ultra bien travaillĂ© duquel rĂ©sulte un breuvage trĂšs rafraichissant, tout en lĂ©gĂšretĂ© qui place Ă lâavant plan le cĂŽtĂ© trĂšs agrĂ©able et croustillant dâun cidre de pomme de qualitĂ©. . . Jâai adorĂ© ce breuvage SantĂ©!âïžđș
đRien Ă Cirerđ Sir John Brewing Co. ABV: 4.8% IBU: N/A . . Une superbe Berliner Weisse concoctĂ©e avec bleuets sauvages du Lac additionnĂ©e de lactoseđ„. . . Ce genre de biĂšre mâinterpelle par sa dualitĂ© de simplicitĂ©/complexitĂ©. . . Elle comporte un seul fruit noble ce qui le place Ă lâavant plan lui laissant toute la place pour pleinement sâexprimer ! . . Le bleuet est super gouteux. Câest lĂ©gĂšrement salĂ© et sĂ»r en mĂȘme temps. Le tout sâefface en douceur tandis que le lactose attĂ©nue agrĂ©ablement les arĂŽmes plus surettes tout en ajoutant une dĂ©licat ajout Ă la texture. . . Jâai adorĂ© ce breuvage ! @brasseriesirjohn faites en dâautres des fruitĂ©s de ce genre câest gĂ©nial đ€© SantĂ© đșâïž

Stout Imperial âïž Beauregard Brasserie Distillerie ABV: 10.5 IBU: 40 đ Ouf. La saison des biĂšres rondes et liquoreuses est arrivĂ©e. Je lâouvre avec rien de moins que cette rĂ©guliĂšre oh combien succulente de cette brasserie qui oeuvre exclusivement dans la teinte obscure. . . Une texture riche onctueuse aux arĂŽme rĂŽtis, chocolatĂ©s et de noisettes. Le tout amalgamĂ© Ă des notes de cafĂ© âïž Ă§a le fait certainement comme on dit! . . Pour moi une noire de luxe câest gouteux, intense et costaud. Et, câest exactement ce quâoffre ce breuvage plus quâexcellent. SantĂ© âïžđș

Saison 5 Poivres đ§ Microbrasserie Le Bockale ABV: 4.5% IBU: 30 . . Une belle saison en simplicitĂ© et en rafraĂźchissement. . . Une belle apparence dorĂ© et une mousse abondante de type micro-bulles fines se manifeste. . . Au nez ça sent frais et lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©. . . En bouche câest cĂ©rĂ©alier, Ă©picĂ©, bien Ă©videment poivrĂ©e mais pas trop et le tout sur une finale bien sĂšche. . . Franchement câest limpide et dĂ©saltĂ©rant. Il y a mĂȘme de petites notes citronnĂ©s par ci et lĂ . Un bien beau produit accessible et fort agrĂ©able. SantĂ© đșâïž
Cloudburst âïžđŹWood Brothers Brewing Co. ABV : 6% IBU : 25 . . Une Pale Ale de feu comme mon colleÌgue @wizard_of_haze me le mentionne et il a franchement raison! . . PremieÌre fois pour moi avec cette brasserie et jâen suis fortement exciteÌ! Tellement entendu de belles choses concernant celle-ci. . . Au visuel ont acceÌde aÌ une couleur jus dâorange bien voileÌ digne des NEIPA ultra tendance. Une belle mousse geÌneÌreuse et abondante sâoffre aÌ nous. . . Ça sent lâagrume, citronneÌ et houblonneÌ. Lâusage des houblons Citra & Amarillo est manifeste! . . En bouche quel deÌlice. Nos impressions olfactives se confirment totalement et nous sommes envouteÌs par des aroÌmes harmonieux et eÌquilibreÌs. . . Câest onctueux et laiteux, deÌlicat et savoureux aÌ la fois, houblonneÌ et fruiteÌ en meÌme temps. . . Mes sens sont abasourdis! Quel Pale Ale. Cette bieÌre posseÌde assureÌment une buvabiliteÌe leÌgendaire et je ne pourrais vous dire en se reÌchauffant si le gouÌt eÌvolue puisquâelle nâa gueÌre eu le temps de sâeÌchauffer dans mon verre je vous lâassure! . . Cette premieÌre pour moi deviendra certainement un rendez-vous dans le futur. . . Thx @wizard_of_haze de mâavoir permis de gouÌter aÌ cela SanteÌâïžđș

Stuf đȘ BreWskey ABV: 9% IBU: 60 . . Cette biĂšre piquait franchement ma curiositĂ© puisque des Oreos ont carrĂ©ment Ă©tĂ© utilisĂ©es pour conditionner la biĂšre Ă raison de 10 biscuits par litre de biĂšre! . . Le style «officiel» mĂȘme sâil est particulier dâessayer de catĂ©goriser une biĂšre aussi inventive que celle-ci. Câest donc une Imperial Oatmeal Milk Stout. . . Au visuel câest noir comme la nuit. GĂ©nĂ©reuse mousse abondante et aisĂ©e. . . Au nez; on croirait quâon viens de sâouvrir une Nathan de chez BBC! Câest pastry, câest sucrĂ©, câest chocolatĂ© ça sent bien le biscuit đȘ franchement. . . On se lance ! En bouche đ câest une texture quelque peu mince mais Ă tendance onctueuse. Câest bien chocolatĂ© mais on ressens davantage le cacao un peu sec/amer contre/balancĂ© par un bon goĂ»t de biscuit bien franc et gĂ©nĂ©reux. . . Cette biĂšre se veux rĂ©ussie mais afin de mieux capter les arĂŽmes riches et «gravy» jâaurais gardĂ© le taux dâalcool plus bas. . . Puisquâen trame tout au long de la dĂ©gustation ça reste trĂšs «boozy»et ça dĂ©concentre quelque peu nos papilles du focus dessert. . . Jâai apprĂ©ciĂ© ce breuvage ! SantĂ© đșâïž
