GUILLAUME PROVOST

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Grande Cremosa ☕️ Emporium Microbrasserie ABV: 7.5% IBU: N/A . . Stout inspirée de la mouvance « Sweet Stout » infusée de café & additionné de lactose & vanille. . . On obtient une belle mousse généreuse qui se re-crée aisément dans le verre en roulant le tout . . Définitivement les amateurs de café comme moi seront comblés puisque c’est définitivement celui-ci qui est en avant-plan. . . J’ai trouvé super intéressant d’obtenir une sweet stout de laquelle les arômes secondaires tel que la vanille et les arômes chocolatés sont au rendez-vous sans tomber dans un sucré exagéré tout en préservant l’ensemble des pré-requis pâtissier. . . La texture est onctueuse et garnie d’une belle mousse. Le café demeure en avant plan tandis que les arômes secondaires gravitent en harmonie simultanément. . . En somme ; une légèreté malgré le taux d’alcool de 7.5%. C’est réellement goûteux et délicat à la fois. On ne tombe pas dans le côté lourd et c’est définitivement ce que j’ai trouvé le plus intéressant ici. . . Santé 🍻✌️

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Even More Coco Jesus 🥥 Evil Twin Brewing ABV: 12% IBU: 75 . . Une stout impériale titrant un imposant taux d’alcool de 12% est arborant en descriptif du sirop d’érable et du coconut. . . On s’entend qu’à ce taux d’alcool être «boozy» est considéré plutôt normal et c’est le cas. . . Mais, cela viens en concomitance avec des arômes de café, de chocolat, de noix de coco et de sirop d’érable qui perdure en fin de bouche et qui s’étire autant que la chaleur proférée par l’alcool contenue dans cette gorgée. . . Personnellement j’apprécie quand ça goûte beaucoup et certains excès dans différents paramètres de la bière à l’occasion. . . Ici, c’est ; riche, intense & ça comble ta fin de journée après avoir joué dehors en te réchauffant convenablement. Santé 🍺✌️

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Brew Juice «EXPÉRIMENTAL 🔬» Pomme 🍎 Caramel 🍏 BreWskey ABV: 5.2% IBU: N/A . . Je récidive avec du jus à la bière 🧃 et en mode expérimental en plus. . . J’ai un peu l’âme aventurière en mode brassicole et là on pique ma curiosité et mes papilles du même coup. . . J’ai roulé le crowler convenablement en l’agitant très légèrement afin de distribuer adéquatement ma portion de fruit contenue dans cette canette de format généreux. . . Au service ; une couleur jaunâtre qui tire très légèrement vers les teintes de brun s’offre à nous. En fait ; c’est carrément couleur compote de pomme. . . Franchement les brew Juice c’est quelque chose mais là on passe à un autre niveau de «thickness ». . . J’ai versé un échantillon à ma blonde sans rien dire. Toutes les bières ces temps ci sont opaques alors aucuns soupçons à l’horizon de son côté .... Elle trempe ses lèvre commence à peine une gorgée et elle s’exclame « mais kessé ça tabarn&$?!»😂. . . Il y a carrément des chunk style compote pis toute ! . . Ma blonde a été repoussée par cette création farfelue mais moi je suis comme un gamin qui trouve que c’est une exploration ma fois bien intéressante. . . Donc au nez ; pommes à fond la caisse 🍎. . . En bouche ; le sour est absolument discret ormis en rétro olfaction il vient taquiner les papilles avec ses micro bulles qui piquottes agréablement la langue. Un genre d’acidulé/sucré tout léger. . . À tout les niveaux on a franchement l’impression de boire une compote de pomme maison équilibré à la perfection. . . Le caramel est juste en trame pour équilibrer le tout. Rien ne tombe sur le cœur et c’est absolument hallucinant. . . Boire ça tout seul c’est loin d’être un défi hehe et je ne serais pas étonné du tout qu’il prennent la décision comme pour la Peach Ring de la refaire en version officielle ! . . Je me suis sacrifié pour la science 🧪 et j’en suis ressorti ahuri de la créativité incessante de cette relativement jeune microbrasserie. . . Santé 🍻✌️

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Crémation 🔥 Messorem Bracitorium ⚰️ ABV: 10% IBU: N/A . . Ou ahhh! Je l’ai laissée tempérée toute la journée afin de la boire température pièce telle que recommandé. . . Au premier contact j’ai un sentiment de déjà vu extrêmement positif qui me fait absolument penser à la « Aucuns ingrédients n’a été maltraité » une sweet stout de nos amis de la renommée Brasserie du Bas Canada qui a utilisée sensiblement les mêmes ingrédients et qui s’en rapproche follement. . . Pour ceux qu’il ne l’on pas nécessairement dégusté on obtient ici des arômes de dessert absolument délectable. . . Petite interlude ; les milliards de IPA de cette brasserie commençaient à m’agacer quelque peu. Non pas par leur mauvaises qualités, mais tout simplement que par l’arrivée des temps froid j’affectionne bien les stout et je découvre les leurs à mon plus grand plaisir ! . . Ici on est sur des notes de coconut 🥥 en avant plan, ensuite la vanille et le chocolat surgissent en dyade afin de nous combler d’une texture dessert proférée entre autre par l’ajout de lactose. . . J’ai carrément adoré ce breuvage et je vais certainement répéter l’expérience stout Messorem ! . . Dégusté en simultané avec des biscuits chocolat/coconut c’est un péché mignon. Santé ✌️🍺

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Fructus Mortis ( Mangue-Fruit de la passion-Pamplemousse) ☠️ Messorem Bracitorium ABV: 9% IBU: N/A . . Première de la série pour moi et ça le fait comme on dit. . . Au début ça moussait abondamment j’espérais que rien n’avais viré avec les fruits j’ai déjà lu que ça peux arriver mais après avoir laisser retombé le tout on attaque ! . . L’acidité du pamplemousse et le côté sour domine clairement d’entrée de jeu. . . On n’est absolument pas au courant que l’on déguste une IPA est c’est bien correct. . . On observe l’influence style «smoothie» sans y être également mais c’est abondamment fruité est c’est super intéressant. . . La mangue 🥭 et le fruit de la passion sont super présents et délicieux et ajouté de la texture au tout. . . J’ai entendu dire que les autres versions sont ailleurs et il se trouve que j’en ai justement une au frigo alors à suivre. . . J’ai franchement apprécié ce breuvage qui passe complètement inaperçu pour un 9%. . . Santé ✌️🍺

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Big Idjit ☕️ Dugges Bryggeri ABV: 12% IBU: 65 . . Une version rehaussée de leur version impériale régulière encore plus mordante et duquel les arômes se démarquent davantage. . . L’accent est porté sur des notes classiques habituellement forts appréciés des amateurs de ce type de produit soit; De francs arômes de café, de cacao, de sucré style chocolat ainsi qu’une finale ronde est ample. . . J’ai perçus des notes fumées qui me faisait moins vibrer par contre. Goût simplement personnel. . . En somme ; mousse généreuse, arômes amples et généreux, finale bien ronde et riche. . . Cette stout mérite d’être découverte certainement ! . . Santé ✌️🍺

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Jonction 🛣 @brasseriebascanada ❌ @brasseriesirjohn ABV: 7.2% IBU: N/A . . Une collabo de deux brasserie bien en vogue de laquelle découle des notes bien tropicales provenant des houblons néo-zélandais; Nelson sauvin & Riwaka. . . On obtiens quelque chose de bien exotique et d’assez smooth ! Plusieurs d’entre nous avais hâte de voir je crois si l’influence Sir John allais être rude sur le houblon mais pas du tout. . . Ils ont utilisés des malts plus délicats afin de laisser la vedette à nos super-héros des saveurs les houblons. . . Le Riwaka m’est peu commun et à travers la horde de houblon que l’on peut déguster présentement je lui ai trouvé un je ne sais quoi bien original propre à lui! . . Mais, je n’arrive pas à mettre le doigt dessus. . . J’ai franchement apprécié ce breuvage. . . Santé ✌️🍺

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Nocturna Fazenda Barreiro ☕️ @monsregius ABV: 9% IBU: 65 . . Édition de la série Nocturna déjà existante qui était déjà d’ailleurs une bien belle découverte de mon côté mais cette fois revisité au café ☕️ brésilien provenant de la ferme Fazenda Barreiro. . . Ce café de la variété bourbon jaune dont la torréfaction déploie des arômes semblable au cola, à la cerise 🍒 noire ainsi que l’amande. . . Mon interprétation c’est que l’on frôle la sweet stout version non sucrée à l’abus et sans lactose. . . Sérieux c’est fou comment c’est bon. . . Je ne saurais dire si c’est la canette qui améliore la texture mais celle-ci a en effet vraiment la texture «velvet» recherché oh combien agréable en bouche. Une belle mousse généreuse et tout en suède l’accompagne. . . Des arômes franc de café fraîchement moulu bien aromatiques parfaitement balancé avec un certain côté sucré juste authentique et savoureux harmonisent le tout afin d’en faire une réelle symbiose. . . C’est riche, aromatique, ça englobe tes papilles et la dualité du côté sucré proféré par le profil du café combiné à son côté expressif et franc savamment balancé nous comble de bonheur ! J’ai adoré ce breuvage Santé ✌️🍺

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La Dérive 🗺 Stout Impérial au sirop d’érable par @lasouche_microbrasserie en collaboration avec Microbrasserie des Beaux Prés ABV: 10% IBU: 55 . . Une stout au sirop d’érable. Ne m’en dites pas plus je suis déjà vendu hehe. . . Je déniché cette bière pour la modique somme de 3.29 $ j’était abasourdis ! . . D’emblée une mousse plus que généreuse se forme et nous avons même de la misère à contenir tout cela hehe. . . En la buvant doucement et ensuite en se re-servant ultra délicatement pour éviter de générer trop de mousse on arrive pratiquement à avoir de la bière haha. . . Sommes toute au nez des notes invitantes parviennent à nos narines tel que ; le fameux sirop d’érable ainsi que des pointes de café également. . . En bouche la bière rappelle les caractéristiques d’une dry stout assez sèche avec comme accent primordial le café. . . La première saveur qui nous arrive en bouche est tout de même le sirop d’érable et j’ai trouvé qu’il ont réussi à faire en sorte qu’il soit sur un pied piédestal puisqu’aucuns autres arômes sucrés ne se pointe le bout du nez. . . Nous avons donc une bière sèche majoritairement aux arômes de café avec en trame de belles flaveurs de sirop d’érable complété d’une texture tout en mousse. . . C’est somme toute bien agréable comme produit surtout pour le prix ! Santé ✌️🍺

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Collusion DDH-DIPA 🍍 Brewskey 🍍 . . ABV: 8.5% IBU: N/A . . Une DIPA d’apparence très en règle bien «hazy» houblonné avec du classique Citra ainsi que du Galaxy mais un joueur intéressant vient intervenir dans l’équation et j’ai nommé ; l’ananas! . . C’est évidement bien houblonné mais tout en douceur sans excès général. . . La bière a également une belle mousse et onctuosité ce qui m’a par ailleurs bien séduit. . . L’ananas est perceptible au nez d’emblée mais n’est pas nécessairement extrêmement présent en bouche et c’est très correct. Il se manifestera plus rondement lorsque la bière s’échauffera. . . C’est ma perception personnelle mais je crois qu’il agit en faisant un merveilleux travail de collusion envers les méchants houblons.😂 . . L’ananas emmène une légère touche fruité en coupant considérablement l’amertume qui serait disons considérée excessive. . . J’y ai trouvé un certain clin d’œil 👁 avec la Los Tabarnacos édition ananas. 🍍 . . J’ai vraiment apprécié cette bière pour tout ce que j’ai mentionné précédemment et j’ajoute également que pour son taux d’alcool élevée elle reste bien ronde sans être aucunement «boozy». . . Santé ✌️🍺

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Brew Juice 🥤 Mangue-Cassis-Menthe 🥤 BreWskey ABV: 5.2% IBU: N/A . . Cette ligne de produit m’a fait capoté la première fois que je l’ai découverte avec la Brew Juice Tropical. 🏝 . . Ici l’on conserve la base du concept. Extra « thick » comme un beau smoothie du matin. La teinte coloré rubis est clairement attribuable au cassis. . . Lorsque que j’avais vu menthe sur la canette je n’était pas tout à fait convaincu pour être franc. . . Mais, c’est génial tout ça! Je ne sais pas vous mais finalement ça me fait tripper de me rincer les papilles dans quelque choses de juste fruité le fun qui taquine légèrement les papilles ici et là comme un petit «surette » le ferais mais vraiment éphémère. . . Le tout, combiné à des petits vents de fraîcheur ( avec la sensation de frais ) proférées par la menthe qui joue vraiment bien son rôle. . . Au nez on la sens dès le début. En bouche ça oscille avec le sentiment de fraîcheur et, en finale on goûte définitivement plus sont goût distinct qui fait comme un rince papille pour la prochaine gorgée. . . Ça reste du beau jus de fruit mais j’ai trouvé vraiment judicieux l’agencement de ces trois ingrédients. . . Chapeau @pubbrewskey ! . . Santé ✌️🍺 —————————- 🗣Shootout / @ca_mousse_vlog de m’avoir donné un coup de pouce 🙏

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🌬⏱🍃Pendule 🌬⏱🍃 Brasserie du Bas Canada ❌ Dominion City Brewing Co. ABV: 6.6% IBU: N/A . . Une majestueuse IPA à la teinte délicieuse infusée des houblons Strata, Galaxy & Colombus. . . Je n’ai jamais rien bu de chez Dominion mais ça me fait vraiment envie maintenant ! . . Ici on a quelque chose de juteux, onctueux, bien équilibré et qui est certainement bien houblonné également. . . C’est tropical au niveau des arômes et l’on retrouve la fameuse texture en bouche si douce signé Bas-Canada. . . Je vous fait un topo des qualificatifs du trio houblonné. . . Le Colombus offre des arômes d’agrumes et de résine plutôt amère. . . Le Strata offre des flaveurs connues de fruit de la passion et de fruits tropicaux agencé à des notes herbacés. . . Finalement le Galaxy tant qu’à lui est réputé dans ce genre de bière ou le Dry Hop est employé et génère quand à lui des notes d’abricot de lime & d’agrumes. Il est en quelque sorte l’équivalent Australien du Citra. . . Ces trois Humulus sont un agencement peu fréquent qui combiné au savoir faire des deux brasseries offre un produit d’exception d’une harmonie et d’une douceur franchement déconcertante. . . J’étais en train de me dire que j’étais tanné de cette vague «hype» IPA qui perdure depuis quelques années et que j’avais envie de prendre une pause du style mais finalement après ce produit je suis près à revenir sur ma position hehe. . . Coup de circuit pour moi cela m’a arrêté la pendule 😂. Énorme coup de cœur ♥️ . . . Santé 🍺✌️

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🚿💦L’arrosoir💦🚿 DIPA aux houblons; Galaxy, Enigma, Vic Secret & Ella gracieuseté de @brasseriebascanada ABV: 8% IBU: N/A Un quatuor de houblons exclusivement australiens 🇦🇺 bien fruités et houblonné. . . C’est signé BBC et ça parait! C’est moelleux, houblonné, fruité et savoureux à la fois. . . Il y a un certain sucré mais, juste suffisant équilibré et combiné aux houblons on obtient un breuvage bien équilibré et très harmonieux qui confirme que leur anniversaire était planifié et juste à point. . . Je fais parti de ceux qui n’ont pas eu la chance d’avoir les stouts mais j’aurai au moins la chance de tremper mes papilles dans 3 nouvelles collaborations sur 4 canettes de leur dernier anniversaire 🗣. . . C’est une DIPA des plus exceptionnelle qui ne détrône certainement pas Dryade mais qui se laisse franchement apprécier. . . Santé 🙌🍺

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Pale Ale Project 🏗 Beyond The Pale Brewing Company ABV: 4.9% IBU: 28 . . Combinaison gagnante des houblons Centennial, Amarillo & Citra. Comme l’indique la description sur la canette et ils ont franchement raison ; il n’y a jamais de mauvais moments pour une bière qui défie les saisons par sa buvabilité rafraîchissante et sa légèreté également attribuable au taux d’alcool modeste. . . J’ai vraiment trouvé que c’était gouteux pour une bière légère. . . Citronné, houblonné à la fois. Une combinaison de légèreté agencé à une mousse de type saison bien mousseuse et fine tout en dentelle. . . Pour moi cette bière a signé la transition de saison et m’a donné un dernier souffle estival. . . Une belle pale ale très bien exécuté. Un style parfois oublié qui possède de belles qualités également ! . . Santé 🙌🍺

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Milkshark 🦈 Édition Bleuets 🫐 Bellwoods Brewery 🔔 ABV: 7% IBU: N/A . . Brassée comme à l’habitude en y ajoutant différents fruits selon leur envies. La base de la recette quand à elle est fixe; ajout de lactose, sucre et pectine de pomme. . . Assurément le lactose lui attribue une texture et un côté laiteux. En bouche on le sent et c’est agréable. On a le feeling milkshake recherché. . . Les adjuvants ici sont super présents ! Tel qu’indiqué on a bien évidemment le bleuet en pleine bouche bien franc, ensuite la vanille assez présente également ce que j’ai bien apprécié. Ensuite le lactose qui complète le tout sur une note quelque peu onctueuse. . . Belle bière fruité tout en douceur autant en arômes qu’en texture. . . Super le fun j’aime vraiment cette ligne de produit ça fait différent comme style de bière. . . Merci à la personne concernée pour l’accès à ce produit ! . . Santé 🙌🍺

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Goodbye Blue Sky 🌌 Sir John Brewing Co. ABV : 7% IBU : N/A . . Une DDH IPA aux houblons Mosaic, Galaxy & Cashmere. . . Probablement la moins ‘’green’’ du release Halloween à mon humble avis. . . On est un peu plus sur le fruité et le floral mais on reste sur du goût franchement houblonné en trame. Le taux d’alcool non négligeable de 7% est certes bien camouflé à travers tous ces arômes puissants. . . J’ai apprécié cette IPA ‘’quelque peu’’ plus douce que ce à quoi on est habitué de eux dernièrement. . . Une bonne IPA afin de saluer l’arrivée de la neige prochainement! . . Santé ✌️🍺

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🌭Steamé All Dressed🌭 Sir John Brewing Co. ABV: 8.4% IBU: N/A Celle-ci n’était pas du tout dans le release Halloween. Elle a séjournée quelque peu au frigo à son plus grand avantage. . . Cette petite quarantaine au frigo lui a prodigué une harmonie supérieure en me fiant aux commentaires de dégustations provenant de collègues qui l’on dégusté directement à sa sortie. . . Une horde de houblons a été employé ici en guise de multiples condiments à cette bière. Les voici; Azacca, Colombus, Citra, Sabro, Motueka & Galaxy. . . De plus, un léger ajout de lactose vient compléter une texture déjà sublime à la base dût à son style que j’adore; les Oat Cream Ipa! Je crois que c’est ma découverte de l’année niveau nouveau style ‘’trending’’. . . Topo général de routine maintenant; à l’ouverture mousse assez présente semi-persistante, belle texture, couleur doré/orangé opaque superbe également. . . En bouche c’est génial. Comme un typique Steamé All Dressed on y ajoute un peu de tout frénétiquement en tant que vrais Québécois. Ce qui est justement très intéressant dans cette bière c’est une douceur niveau texture ainsi qu’une harmonie des arômes des nombreux aromates houblonnés employés. C’est comme si le meilleur de chaque houblon se complétait mutuellement sans se faire la guerre aux IBU dans ta face. Franchement c’est du beau niveau ça! . . J’ai été complétement séduis par l’harmonie des arômes ainsi que la texture malgré le nombre impressionnants d’éléments employés. . . Chapeau! En plus, on aura droit à une autre Collab Sir John/BBC grâce à la Jonction ! . . Santé🍺✌️

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🏚 𝕸𝖆𝖓𝖔𝖎𝖗 👻 𝕵𝖔𝖍𝖓𝖘𝖔𝖓 🏚 Sir John Brewing Co. ABV: 10% IBU: N/A . . Probablement le clou du release Halloween 🎃 étant donné que c’est leur seule offrande foncée. Et, de plus c’est un produit qui donne soif à la lecture de l’étiquette ainsi qu’à l’arrivé des journées froides et de la neige déjà tombée dans Les Laurentides. . . On annonce que ceci est un assemblage entre la 1201 vieillie en barrique de bourbon ainsi que d’une impériale pastry stout. . . Les ingrédients mentionnés sont café ☕️ , éclats de cacao, vanille de Madagascar, lactose 🥛 , sirop d’érable, noisettes grillés et noix de coco 🥥. . . Sachant que Sir John ont une tendance discrète sur les «adjuncts» je l’ai laissé tempérée une bonne demi-heure température pièce avant de l’ouvrir. . . Au service ça mousse généreusement! Une mousse en dentelle et abondante qui surprend mais qui se dissipe aussi rapidement. . . Au nez ça sent vraiment le café & le cacao. À l’œil le liquide est quelque peux huileux en surface et l’on aperçois même quelques petits morceaux de noix de coco. . . En bouche c’est génial 🤩. C’est vraiment le café qui vole la vedette en avant plan accompagné du cacao mais c’est assurément complexe comme breuvage. . . On répète mainte et mainte fois l’étape 1&2 et les éléments s’approfondissent de plus en bouche. La bière s’échauffe et nous aussi faut le dire hehe. Mais franchement elle gagne complètement à être bue température pièce/cellier. . . Je me suis amusé à rouler la bière à l’excès afin de re-créer cette fameuse fine mousse bulleuse et généreuse et en buvant exclusivement la dite mousse j’ai eu l’éclair suivant; ça goûte comme la «Aucuns Ingrédients n’a été maltraités de BBC». Une belle mousse à saveur de lait au chocolat! Mais, aussitôt dissipée on retrouve le café & le cacao en primaire. . . J’ai également notés que quelques «adjuncts» on daignés se dévoiler en rétro-olfaction tel que la noisette et la vanille. En grande finale en bouche le bourbon est décelable mais délicat. C’est juste une petite touche chaleureuse bercé d’une harmonie entre le sucré/boozy. . . On obtient une bière très équilibrée & complexe sans tomber dans l’excès. . . J’ai adoré

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L’Autoroute 🚧 de la mort 💀 Sir John Brewing Co. ❌ Brasserie du Bas Canada ABV: 8.2% IBU: N/A . . Un IPA de 🔥 brassée chez Sir John en collabo avec la renommé brasserie qui a le vent dans les voiles depuis le début et j’ai nommé Brasserie du Bas-Canada. On se l’arrache c’est certain ! . . Délivrée en même temps que plusieurs nouveautés dans le dernier release Halloweenesque 🎃 de Sir John on obtiens une infographie absolument de circonstance et magnifique à la touche cartoon old school. . . J’avais franchement hâte de tremper mes lèvres là dedans malgré plusieurs avertissements de collègues «beer geeks» qui me mentionnait le côté assez «vert» apparement très présent actuellement. Bofff, aweille donc me dis-je, vas falloir se lancer un jour ou l’autre toute façon. . . Au service ça mousse généreusement pour ensuite se dissiper assez rapidement. . . Une couleur dorée / orangée opaque se présente devant nos yeux. . . Au nez ça sent la hop bomb 💣 . Le quatuor ; Nelson Sauvin, El Dorado, Citra et finalement Vic Secret a été employé. . . En bouche : ça arrache le IBU! Le houblon est extrêmement présent L’Autouroute de la mort vous paye toute une ride comme on dis! Ce n’est pas nécessairement harmonieux et comme on dis dans le jargon c’est «green» pas mal. . . On retrouve certes certaines notes quelque peu fruité par moment mais solidement talonnés du quatuor houblonné mentionné précédemment. . . J’ai trouvé un petit rappel typique provenant probablement de la levure BBC? J’ai souvent trouvé que bas-Canada avait une certaine signature qui tramait dans leurs bières. . . Bref , une belle hop bomb typiquement Sir John authentique à leurs dernières créations et BBC signe le tout d’une certaine note en trame présente dans la dégustation que j’identifie personnellement probablement à l’usage d’une levure qui pourrait leur être propre ? . . J’ai apprécié ce breuvage. Santé 🍻✌️💀

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Billie Sir John Brewing Co. ABV: 8% IBU: N/A . . Une sour DIPA, Double Dry Hop whaaattt??!! Le tout houblonné avec Sabro & Simcoe. Ce jus de fruit pour adulte a été additionné de Fruits de la passion, Mangue 🥭, Framboises & Lactose 🥛. . . Il en résulte un breuvage peu mousseux à l’apparence quelque peu épaisse à la style «smoothie» et au nez on a déjà une idée franche des goûts fruités qui se manifesterons ultérieurement. . . En bouche c’est agréable comme texture. Il est assez difficile de définir les arômes du fruit de la passion puisqu’il joue sur deux registres. Soit ; l’acidulé et le sucré à la fois. Et, savez vous quoi ? L’usage ici de ce fruit est amplement destiné à celui-ci puisque cette bière oscille justement entre les deux! Les flaveurs du fruit de la passion se manifestent tôt et sont soutenues en bouche durant la dégustation . . . Mais, cette dernière s’entremêle parfaitement aux autres arômes fruités justement présents ensuite. . . C’est la première bière de leur release Halloween 🎃 👻 que j’ouvre puisque c’est celle qui piquait le plus ma curiosité et je ne suis pas du tout sur ma faim! J’apprécie particulièrement ce genre «fruité/sour». Je n’ai que hâte d’enchaîner avec les prochaines bières récemment offertes. . . Santé 🍻

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🐪Marrakech Express🐪 Vagabond ABV: 4.5% IBU: 30 . . J’avais visé ce produit particulièrement pour son branding que je trouve cohérent avec les clémentines/Maroc et le dromadaire 🐪 c’est concept! . . Cette Session IPA aux clémentines nous offre une certaine légèreté généralement attribuable à ce style dû à son faible taux d’alcool ainsi que de ses autres paramètres distincts. . . Au nez ça sent léger rien de notable. . . En bouche ça reste léger et frais. Une belle mousse s’offre également à nous. . . Des arômes de clémentines sont bel et bien présent mais se situerait plutôt au niveau du goût semblable à un croisement des arômes d’une orange 🍊 et d’une mandarine. Eh bien savez vous quoi ?! C’est exactement comme cela qu’est née la clémentine. Elle est le fruit du croisement entre ces deux dernière. Je l’ai appris en faisant des recherches pour cette évaluation bière. On apprend en buvant hehe 😉. . . Je dirais donc pour conclure qu’on a des arômes légèrement agrumes combiné à des flaveurs quelques peut acidulés. Une bière tout en douceur. Santé ✌️🍺

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🏀Triple Dribble🏀- QDH -TIPA 💀Messorem Bracitorium ABV: 10.5% IBU: N/A . . Brassée avec Strata, Citra, Mosaic, Galaxy, Terpènes Strata, Citra Cryo 🥶, Mosaic Cryo 🥶. . . Je ne sais pas si c’est simplement la «vibe» dans laquelle j’étais mais wow ça m’est allé comme un gant. Et, certes à ma grande surprise puisque selon mes expériences ce style peu s’avérer lourd et assez «boozy». . . Ici on obtiens un breuvage d’un doré voilé au collet de mousse en fine dentelle. . . Des odeurs de fruits mûrs parviennent à nos narines . . En bouche l’imposant taux d’alcool se fait très discret laissant la vedette aux arômes de fruits bien mûrs judicieusement combiné à des houblons en quantité et en association tout à fais en harmonie. Je trouve certainement ma voie à travers ce type de breuvage bien houblonné tout en possédant à la fois une douceur incroyable. . . Ce style équilibré comme cela j’en reprendrais n’importe quand ! . . Welldone Messorem . . Santé ✌️🍺

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Diversion 🔰 Boréale ABV: 8% IBU: N/A . . La dernière nouveauté de chez bière Boréale 🐻. . . Brassée avec Nelson Sauvin, Talus & Mosaic. . . Je n’est pas encore ouvert certaines nouveautés de Boréale mais celle-ci fait tellement jaser sur certains groupes et surtout ce qui piquait le plus ma curiosité c’était la mention de gens qui disait qu’elle était très douce pour son non négligeable 8% d’alcool toutefois compréhensible dans le style exécuté de Double New-England IPA. . . Je vais aller directement 🎯 au but. C’est l’apothéose de l’harmonie! Si des néophytes cherchent des bières houblonnés accessibles c’est celle-ci assurément. . . C’est clairement houblonné mais le tout est concomitant avec des notes explosives de cantaloup 🍈 de mangue 🥭 et de raisins blanc. . . Tout les autres critères; texture, apparence, arômes, branding canette sont au rendez-vous! . . Franchement j’ai déjà moins apprécié certaines bières plus dures à obtenir. J’apprécie grandement d’avoir accessible une bière de grande qualité et aussi satisfaisante que celle-ci. J’ai adoré ce breuvage Santé!🍺✌️

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🍔Alors Ce Hamburger?🍔 Brasserie Sir John Brewing Co. ABV : 8.2% IBU : N/A . . Double IPA –DDH avec houblons Citra, Galaxy & Hallertau Blanc . . J’avais hâte de la goûter pour me faire ma propre idée car certains disais c’est beaucoup trop green! D’autres disent ça accroche dans la gorge… . . On débute donc! Au service un beau jaune canari se dévoile accompagné d’un bain moussant Houblonné. . . Au nez; effectivement ça ne semble pas pour les petites nature qui veulent du houblon dissimulé hehe. . . En bouche; c’est ULTRA houblons. KA-BOOM dans ta face! Il y a une belle texture en bouche, le Citra laisse certainement sa marque de commerce bien agrumé/citronné qui atténue à peine le côté très green dudit breuvage. Cependant je l’ai trouvé moins dank à mon grand bonheur que la : All Work No Play qui était moins dans mes goûts personnels. . . J’ai franchement apprécié les arômes offert par le Hallertau Blanc duquel découle des flaveurs de raisins blanc et de fruit de la passion. Ces dernières de mon côté se sont manifestés en finale ce qui crée une belle finale plus atténuée que l’amorce à mon entière satisfaction. . . En somme j’ai franchement apprécié l’apport du houblon Allemand et bien apprécié également cette bombe houblonné. . . Santé!✌️🍺

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Ooz 🏞 Trailway Brewing Co. . . Double IPA . . ABV: 8% IBU: N/A . . Enfin accessible dans notre patelin ! Pour être déjà allé directement à cette brasserie en Roadtrip elle est géniale et super accueillante en plus pas mal tout leur produit le sont tout autant également. Ils œuvrent particulièrement dans le domaine de tout ce qui bien fortement houblonné mais ils ont également élargis leur sélection au fil du temps avec d’autres styles pour réussir à plaire aux fervents «beergeek» de notre espèce 😇. . . Nous avons ici une géniale Double IPA d’une stature qui titre à 8% tout de même. . . L’apparence est super voilée avec un généreux collet de mousse. . . En bouche c’est citronné, agrumé mais ça pointe pas mal ensuite sur l’aspect sapiné 🌲 et sur le côté résineux. . . Overall belle texture sur une finale quelque peu «dank» sans être à l’excès. . . En somme ; j’ai apprécié ce produit mais d’autres produits de leur sélections valent définitivement plus le détour que celle-ci malgré qu’elle ne demeure pas moins super intéressante. . . Santé 🍺✌️

GUILLAUME PROVOST

🐍Maltéhops 5 🍎 Benelux Brasserie Artisanale ABV : 6.5% IBU : N/A Description de la brasserie; àUne saison multi grains refermentés en cuve sur marc de pomme de la cidrerie Somnambule puis transféré en barils de Grande Armada (Bourbon) pour plusieurs mois. Puis embouteillé et refermentation en bouteilles. . . Quel beau produit me dis-je à la lecture de cette étiquette si bien étoffée! Au terme de cette lecture je dois avouer que j’avais du mal à simuler ce qu’aurais l’air en bouche cette bière. Puisque qu’avec les différents paramètres et le travail fait sur cette bière le résultat ne peut qu’être intéressant selon moi. . . Au service on obtient un produit à l’apparence orange/doré quelque peu voilé et offrant une mousse généreuse et aisée digne d’une farmhouse/saison en règle. . . Au nez on a accès à des notes de pommes bien évidemment! On croirait plonger le nez dans un cidre mais, en s’y attardant on décèle rapidement que c’est affiné et que plusieurs éléments se dévoilerons certainement à la prochaine étape. . . En bouche; effectivement l’on constate que la composition de cette bière a été élaborée avec soin. C’est légèrement funky/sauvage. Le vieillissement en barrique de bourbon me laissait perplexe à la lecture de l’étiquette mais cela s’avère savamment équilibré et ajoute des arômes quelques peu boisés et sucré de type caramel au breuvage. . . En sommes l’on obtient un genre d’hybride entre le cidre et une saison multi grains ultra bien travaillé duquel résulte un breuvage très rafraichissant, tout en légèreté qui place à l’avant plan le côté très agréable et croustillant d’un cidre de pomme de qualité. . . J’ai adoré ce breuvage Santé!✌️🍺

GUILLAUME PROVOST

🖍Rien à Cirer🖍 Sir John Brewing Co. ABV: 4.8% IBU: N/A . . Une superbe Berliner Weisse concoctée avec bleuets sauvages du Lac additionnée de lactose🥛. . . Ce genre de bière m’interpelle par sa dualité de simplicité/complexité. . . Elle comporte un seul fruit noble ce qui le place à l’avant plan lui laissant toute la place pour pleinement s’exprimer ! . . Le bleuet est super gouteux. C’est légèrement salé et sûr en même temps. Le tout s’efface en douceur tandis que le lactose atténue agréablement les arômes plus surettes tout en ajoutant une délicat ajout à la texture. . . J’ai adoré ce breuvage ! @brasseriesirjohn faites en d’autres des fruités de ce genre c’est génial 🤩 Santé 🍺✌️

GUILLAUME PROVOST

Stout Imperial ☕️ Beauregard Brasserie Distillerie ABV: 10.5 IBU: 40 😅 Ouf. La saison des bières rondes et liquoreuses est arrivée. Je l’ouvre avec rien de moins que cette régulière oh combien succulente de cette brasserie qui oeuvre exclusivement dans la teinte obscure. . . Une texture riche onctueuse aux arôme rôtis, chocolatés et de noisettes. Le tout amalgamé à des notes de café ☕️ ça le fait certainement comme on dit! . . Pour moi une noire de luxe c’est gouteux, intense et costaud. Et, c’est exactement ce qu’offre ce breuvage plus qu’excellent. Santé ✌️🍺

GUILLAUME PROVOST

Saison 5 Poivres 🧂 Microbrasserie Le Bockale ABV: 4.5% IBU: 30 . . Une belle saison en simplicité et en rafraîchissement. . . Une belle apparence doré et une mousse abondante de type micro-bulles fines se manifeste. . . Au nez ça sent frais et légèrement épicé. . . En bouche c’est céréalier, épicé, bien évidement poivrée mais pas trop et le tout sur une finale bien sèche. . . Franchement c’est limpide et désaltérant. Il y a même de petites notes citronnés par ci et là. Un bien beau produit accessible et fort agréable. Santé 🍺✌️

GUILLAUME PROVOST

Cloudburst ☁️🌬Wood Brothers Brewing Co. ABV : 6% IBU : 25 . . Une Pale Ale de feu comme mon collègue @wizard_of_haze me le mentionne et il a franchement raison! . . Première fois pour moi avec cette brasserie et j’en suis fortement excité! Tellement entendu de belles choses concernant celle-ci. . . Au visuel ont accède à une couleur jus d’orange bien voilé digne des NEIPA ultra tendance. Une belle mousse généreuse et abondante s’offre à nous. . . Ça sent l’agrume, citronné et houblonné. L’usage des houblons Citra & Amarillo est manifeste! . . En bouche quel délice. Nos impressions olfactives se confirment totalement et nous sommes envoutés par des arômes harmonieux et équilibrés. . . C’est onctueux et laiteux, délicat et savoureux à la fois, houblonné et fruité en même temps. . . Mes sens sont abasourdis! Quel Pale Ale. Cette bière possède assurément une buvabilitée légendaire et je ne pourrais vous dire en se réchauffant si le goût évolue puisqu’elle n’a guère eu le temps de s’échauffer dans mon verre je vous l’assure! . . Cette première pour moi deviendra certainement un rendez-vous dans le futur. . . Thx @wizard_of_haze de m’avoir permis de goûter à cela Santé✌️🍺

GUILLAUME PROVOST

Stuf 🍪 BreWskey ABV: 9% IBU: 60 . . Cette bière piquait franchement ma curiosité puisque des Oreos ont carrément été utilisées pour conditionner la bière à raison de 10 biscuits par litre de bière! . . Le style «officiel» même s’il est particulier d’essayer de catégoriser une bière aussi inventive que celle-ci. C’est donc une Imperial Oatmeal Milk Stout. . . Au visuel c’est noir comme la nuit. Généreuse mousse abondante et aisée. . . Au nez; on croirait qu’on viens de s’ouvrir une Nathan de chez BBC! C’est pastry, c’est sucré, c’est chocolaté ça sent bien le biscuit 🍪 franchement. . . On se lance ! En bouche 👄 c’est une texture quelque peu mince mais à tendance onctueuse. C’est bien chocolaté mais on ressens davantage le cacao un peu sec/amer contre/balancé par un bon goût de biscuit bien franc et généreux. . . Cette bière se veux réussie mais afin de mieux capter les arômes riches et «gravy» j’aurais gardé le taux d’alcool plus bas. . . Puisqu’en trame tout au long de la dégustation ça reste très «boozy»et ça déconcentre quelque peu nos papilles du focus dessert. . . J’ai apprécié ce breuvage ! Santé 🍺✌️